名産品@辞典 -北海道・東北編- 
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県別郷土料理・名産

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郷土料理は、その地域から得られる食材を使っていることが主な特徴となるが、更には調理方法も他に見られない独特のものである傾向も見られる料理である。その多くは家庭料理とも重なり、更にはおふくろの味など、地方出身者が故郷で慣れ親しんだ料理を指す場合もある。

郷土料理は様々な理由に伴う地域色が色濃く強く出ている。気候風土や地理条件により得られる食品に制約があることが影響している場合が多いが、その来歴に歴史の影響が残るものも多く、地元の名士や領主が郷土料理の発展に強く関与しているケースもある。これらは地域の文化や歴史と不可分である傾向すら見られ、民俗学的にも様々な研究が成されている。調理方法や食材には、周辺地域の関与がみられる場合もあるほか、その地域に居付いた者が伝えたものもあり、地域の歴史や文化を伝えるものともなっている。

当サイトは、北海道・東北の郷土料理に加え、名産品の詳細を掲載。

郷土料理・名産品一覧

福島の名産・郷土料理

にしんのさんしょう漬け, さんしょううおのくんせい, こんにゃく, ...

秋田の名産・郷土料理

きりたんぽ, しょっつる鍋, はたはたずし, ...

宮城の名産・郷土料理

笹かまぼこ, ほやの酢の物, 塩釜, ...

岩手の名産・郷土料理

わんこそば, 松藻, 南部鼻曲がり, ...

青森の名産・郷土料理

いちご煮, 八戸するめ, りんご, ...

山形の名産・郷土料理

米沢こい, さくらんぼ, 芋煮, ...

北海道の名産・郷土料理

ちゃんちゃん焼き, 松前漬け, じゃがいも, ...


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ノーベル経済学賞@受賞者
当サイトではノーベル経済学賞を受賞者を年代別に一覧をご紹介しています。詳細ページでは生い立ちや業績などのほかに、トリビアなどを交えて面白く各受賞者を詳しく紹介しています!

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にっぽんの芸能人
日本の芸能人を幅広く紹介している皆さんのホームページを載せられます。尚、掲載内容に関する質問等には一切お答えすることが出来ません。

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